পেঁয়াজ
পেঁয়াজে রয়েছে
অসংখ্য পুষ্টিগুণ । একটি বড় পেঁয়াজে ৮৬.৮
% জল, ১.২% প্রোটিন, ১১.৬% শর্করা জাতীয় পদার্থ, ০.১৮%
ক্যালসিয়াম, ০.০৪ % ফসফরাস ও ০.৭ % লোহা থাকে এছাড়াও ভিটামিন
এ, বি, সি এবং ফাইবার আছে।
হজমশক্তি বাড়ায়
পেঁয়াজ খাবার হজমের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন
এনজাইম বাড়াতে সাহায্য করে। যার ফলে দ্রুত খাবার হজম হয়।
হার্ট এবং হাড় ভালো রাখে
হাড়ের কঠিন
সমস্যা অ্যাথেরসক্লোবোসিস এবং অস্টি ও কোরোসিসের মতো রোগের সঙ্গে লড়ে।তার সঙ্গে
দেহে খারাপ কোলেস্ট্রল কমায় যার ফলে আপনার হার্ট সুস্থ থাকে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে
পেঁয়াজে
ক্রোমিয়াম থাকে। যা ব্ল্যাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে। শরীরকে ঠান্ডা রাখে।
রক্তপাত বন্ধ করতে
নাক
দিয়ে রক্ত পড়লে, এক টুকরা পেঁয়াজ নাকের সামনে নিয়ে নিঃশ্বাস নিলে,
রক্তপাত ধীরে ধীরে কমে যাবে।
মুখের বদ-গন্ধ দূর করে
কাঁচা
পেঁয়াজ খেলে মুখ গহ্বরের উপস্থিত ব্যাকটেরিয়াগুলি মরতে শুরু করে। ফলে মুখের
দুর্গন্ধ দূর হয়। সেই সঙ্গে মাড়িতে নানাবিধ রোগ হওয়ার আশঙ্কাও কমে।
পুড়ে গেলে কাজে আসে
রান্না করতে গিয়ে হাত পুড়ে যাওয়ার ঘটনা আকছারই হতে থাকে।
এক্ষেত্রে পুড়ে যাওয়া ক্ষতস্থানে এক টুকরো পিঁয়াজ কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন।
অল্প সময়ে দেখবেন জ্বালা ভাব কমে যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ক্ষতও সেরে গেছে।
দেহের তাপমাত্র কমায়
জ্বরে দেহের
তাপমাত্রা বেশি থাকলে পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ কপালে রাখলে কিছু ক্ষণের মধ্যে
তাপমাত্রা কমে যায়। প্রচণ্ড গরমে ভাতের সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজ খেলে দেহের উষ্ণভাব কে
কমিয়ে দেয়।
আঁচিল দূর করে
গোল
করে পেঁয়াজ কেটে আঁচিলের উপর রেখে একটা কাপড় দিয়ে বেঁধে দিন। যাতে সেটি পরে না
যায়। প্রতিদিন রাতে শুতে যাওয়ার আগে এমনটা করলে অল্প দিনেই আঁচিল খসে পরবে।
ত্বকের সমস্য মেটায়
রোদে পোড়া ট্যান,
ব্রণ - ফুস্কুরি ,এসবের সমস্যা থাকলে সে সমস্থ
জায়গায় একটু পেঁয়াজের রস লাগান, একটু কুট কুট করতে পারে ,
তবে দ্রুত কাজ করবে ।
অ্যানিমিয়া বা
রক্তাল্পতা রোধ
অ্যানিমিয়া রোধে
পেঁয়াজের গুরুত্ব অপরিসীম । প্রতিদিন
পেঁয়াজ খান, গুঁড় ও জল সহযোগে। এর ফলে শরীরে আয়রনের
মাত্রা বৃদ্ধি পায়।
কাশিতে উপকারী
ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী প্রতিদিন পরিমাণমতো পেঁয়াজের রসের সঙ্গে মধু
মিশিয়ে খেলে সর্দি–কাশির সমস্যা থাকে না।
হেঁচকি
বন্ধ করতেও পেঁয়াজের রস ভীষণ উপকারী। এক টুকরো পেঁয়াজ কেটে, তার রস জলে মিশিয়ে খান। হেঁচকি
বন্ধ হয়ে যাবে।
প্রতিদিন পেঁয়াজ খাবার ফলে শরীরে একটা ক্যান্সার প্রতিরোধক কোষ তৈরি হয় ,যার
ফলে ক্যান্সার রোধ করা সম্ভব। ব্রেন, কোলোন
এবং ঘারের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা একেবারে কমে যায়।
যৌন ইচ্ছা বৃদ্ধি করে
দাঁতের সংক্রমণ রোধ করতেও পেঁয়াজের
জুরি মেলা ভার। ২–৩
মিনিট পেঁয়াজ চিবিয়ে খান। ফলে দাঁতে লুকিয়ে থাকা
জীবাণুগুলো মরে যাবে। সংক্রমণের সম্ভাবনাও কমবে।
স্মৃতিশক্তির উন্নতি ও ব্রেন ডিজিজ হ্রাস
পায়
সম্প্রতি
প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্র অনুসারে নিয়মিত কাঁচা পেঁয়াজ খেলে ব্রেন পাওয়ার বৃদ্ধি
পেতে শুরু করে। ফলে স্মৃতিশক্তির যেমন উন্নতি ঘটে, তেমনি নার্ভাস
সিস্টেমের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে একাধিক ব্রেন ডিজিজ হওয়ার আশঙ্কাও হ্রাস
পায়।
মশার উৎপাত বা কীটপতঙ্গের উপদ্রব থেকে রক্ষা
মশার উৎপাত বা কীটপতঙ্গের উপদ্রব থেকে রক্ষা পেতে পেঁয়াজের রস শরীরের অনাবৃত অংশে লাগিয়ে নিন, দেখবেন মশা বা কীটপতঙ্গ কামড়াতে আসছে না।
পোকামাকড়ের কামড়ের ব্যথা দূর করতে
কীটপতঙ্গের কামড়ের ব্যথা দূর করতেও পেঁয়াজ উপকারী। পোকামাকড়ের কামড়ের ব্যথা দূর করতে এক টুকরো পেঁয়াজ ঘষে দিন ব্যথার স্থানে। ব্যথা কমে যাবে।
চুল পড়া রোধ করতে
বমি বন্ধ করতে
বমি বন্ধ করতে হলে কয়েক ফোঁটা পেঁয়াজের রস জলে মিশিয়ে খান। কিছুক্ষণের মধ্যেই বমি বন্ধ হয়ে যাবে।
উকুন তাড়াতে
মাথায় পেঁয়াজের রস ব্যবহারে উকুন তাড়াতে
সুফল পাওয়া যায়।
অতিরিক্ত পেঁয়াজ খেলে ত্বকে হালকা একজিমা বা জ্বালাপোড়া ধরনের সমস্যা দেখা
দিতে পারে। পেট খারাপ বা পেটেব্যাথার সমস্যাও দেখা দিতে পারে। অনেকের হজমে সমস্যা
দেখা দিতে পারে। যদি নিয়মিত হজমে সমস্যা দেখা দেয় তবে
চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে পেঁয়াজ খাওয়ার পরিমাণ জেনে নেবেন।
অনেকের পেঁয়াজ খেলে এলার্জি দেখা দিতে পারে। সেক্ষেত্রেও চিকিৎসকের
পরামর্শই শেষ কথা।
পেঁয়াজ রক্তে চিনির মাত্রা কমাতে সাহায্য করে বলে অনেক গবেষণায় দেখা
গেছে। কিন্তু ডায়াবেটিস থাকলে পেঁয়াজ খাওয়ার মাত্রার ব্যাপারে চিকিৎসকের পরামর্শ
নিতে ভুলবেননা।
সংগৃহীত
प्याज
प्याज में असंख्य
पोषक तत्व होते हैं। एक बड़े प्याज में 7.8%
पानी, 1.2% प्रोटीन, 11.6% शर्करा,
0.16% कैल्शियम, 0.04% फॉस्फोरस और 0.8% लोहा, साथ ही साथ विटामिन ए, बी, सी
और फाइबर होते हैं। वहाँ है।
पाचन बढ़ाता है
प्याज
भोजन पाचन के लिए आवश्यक विभिन्न एंजाइमों को बढ़ाने में मदद करता है। भोजन के
तेजी से पाचन में परिणाम।
दिल और हड्डियों को ठीक रखता है
हड्डी की गंभीर समस्या एथेरोस्क्लेरोसिस और
ऑस्टियोआर्थराइटिस जैसी बीमारियों से लड़ती है। यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को
भी कम करती है जो आपके दिल को स्वस्थ रखती है।
मधुमेह को नियंत्रित करता है
प्याज
में क्रोमियम होता है। जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। शरीर को ठंडा रखता है।
रक्तस्राव को रोकने के लिए
अगर नाक
से खून बह रहा है, अगर आप नाक के सामने
प्याज का एक टुकड़ा साँस लेते हैं, तो रक्तस्राव धीरे-धीरे कम हो जाएगा।
सांसों की बदबू दूर करता है
कच्चा प्याज खाने से
मुंह की कैविटी में मौजूद बैक्टीरिया मरना शुरू हो जाते हैं। परिणामस्वरूप, सांसों
की बदबू खत्म हो जाती है। साथ ही मसूड़ों में कई तरह की बीमारियां होने का खतरा भी
कम हो जाता है।
जलने पर यह काम में आता है
खाना बनाते समय
हाथ जलना एक सामान्य घटना है। इस मामले में, कुछ समय के लिए
जले हुए घाव पर प्याज का एक टुकड़ा छोड़ दें। कुछ ही समय में आप देखेंगे कि जलन की
भावना कम हो गई है और घाव भी ठीक हो गया है।
शरीर का तापमान कम करता है
यदि बुखार में शरीर का तापमान अधिक है, यदि
आप माथे पर पतले कटा हुआ प्याज डालते हैं, तो कुछ ही क्षणों
में तापमान कम हो जाता है। भीषण गर्मी में चावल के साथ कच्चा प्याज खाने से शरीर
का तापमान कम हो जाता है।
मोल्स को दूर करता है
प्याज को गोल काटकर तिल पर रखें और कपड़े से बांध दें। ताकि
बाद में न जाए। यदि आप बिस्तर पर जाने से पहले हर रात ऐसा करते हैं, तो
तिल कुछ दिनों में गिर जाएगा।
त्वचा की समस्याओं को पूरा करता है
अगर आपको सनबर्न, मुंहासे, पिंपल्स
की समस्या है, तो सभी जगहों पर थोड़ा सा प्याज का रस लगायें, यह
थोड़ा क्रंची हो सकता है, लेकिन यह जल्दी काम करेगा।
एनीमिया से बचाव
एनीमिया को रोकने में प्याज का महत्व काफी है। रोज प्याज को
पाउडर और पानी के साथ खाएं। इससे शरीर में आयरन का स्तर बढ़ता है।
खांसी में उपयोगी है
डॉक्टर की सलाह के अनुसार, यदि
आप प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में प्याज के रस में शहद मिलाते हैं, तो
आपको सर्दी और खांसी की समस्या नहीं होगी।
हिचकी बंद करो
हिचकी को रोकने के लिए प्याज का रस भी बहुत उपयोगी है।
प्याज का एक टुकड़ा काट लें और इसके रस को पानी में मिलाकर खाएं। हिचकी बंद हो
जाएगी।
कैंसर से बचाव
हर रोज प्याज खाने से शरीर में कैंसर से लड़ने वाली कोशिका
का निर्माण होता है, जिससे कैंसर से बचाव संभव है। मस्तिष्क, कोलोन
और एसोफैगल कैंसर का खतरा बहुत कम हो जाता है।
यौन
इच्छा को बढ़ाता है
प्याज मानव की यौन इच्छा को बढ़ाता है। एक
चम्मच प्याज और एक चम्मच अदरक के रस को मिलाएं और इसे हर दिन खाएं। दिन में तीन
बार। आपकी यौन इच्छा कई गुना बढ़ जाएगी।
दंत
संक्रमण को रोकना
दांतों के संक्रमण को रोकने में प्याज की भी
भूमिका होती है। प्याज को 2-3 मिनट तक चबाएं। नतीजतन, दांतों में छिपे कीटाणु मर जाएंगे। संक्रमण
की संभावना भी कम हो जाएगी।
याददाश्त
में सुधार करता है और मस्तिष्क की बीमारी को कम करता है
हाल ही में प्रकाशित एक शोध पत्र के अनुसार, नियमित रूप से कच्चा प्याज खाने से दिमागी शक्ति बढ़ने लगती
है। नतीजतन, जैसे-जैसे याददाश्त में सुधार होता है, वैसे-वैसे तंत्रिका तंत्र के बढ़ते प्रदर्शन के कारण कई
मस्तिष्क रोगों के विकास का जोखिम होता है।
गैस
की समस्या
प्याज में भरपूर मात्रा में पानी होता है। तो
यह कहबा के पाचन के माध्यम से गैस की समस्या को खत्म करने में एक प्रभावी भूमिका
निभाता है।
मच्छर
से बचाव या कीट से बचाव
मच्छर के संक्रमण या कीड़े के संक्रमण से
बचाने के लिए, शरीर
के उजागर हिस्से पर प्याज का रस लगाएं, आप देखेंगे कि मच्छर या कीड़े काटने नहीं आ
रहे हैं।
कीट
के काटने के दर्द से राहत के लिए
प्याज कीड़े के काटने के दर्द से राहत दिलाने
में भी उपयोगी है। कीड़ों के काटने के दर्द से राहत पाने के लिए प्याज के टुकड़े
को गले की जगह पर रगड़ें। दर्द कम हो जाएगा।
बालों
के झड़ने को रोकने के लिए
प्याज के रस का उपयोग करने से बालों के रोम
मजबूत होते हैं जिससे बालों का झड़ना जल्दी कम होता है।
रुकी
हुई उल्टी
उल्टी रोकने के लिए प्याज के रस की कुछ बूंदों
को पानी में मिलाकर सेवन करें। थोड़ी देर बाद उल्टी बंद हो जाएगी।
जूँ
को पीछे हटाना
सिर पर प्याज के रस का प्रयोग जूँ को हटाने
में फायदेमंद है।
*** प्याज खाने के दुष्प्रभाव और स्वास्थ्य जोखिम
***
अतिरिक्त प्याज खाने से त्वचा पर हल्के
एक्जिमा या जलन हो सकती है। पेट खराब या पेट दर्द भी हो सकता है। कई लोगों को पाचन
संबंधी समस्या हो सकती है। यदि आपको नियमित पाचन की समस्या है, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करें कि आपके
द्वारा खाए जाने वाले प्याज की मात्रा कितनी है।
बहुत से लोग प्याज खाने से एलर्जी हो सकते
हैं। फिर भी, डॉक्टर की सलाह
अंतिम शब्द है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि प्याज रक्त
शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। लेकिन अगर आपको मधुमेह है, तो प्याज के सेवन के स्तर के बारे में डॉक्टर
से सलाह लेना न भूलें।
जुटाया हुआ
Onion
Onions
have innumerable nutrients. A large onion contains 7.6% water, 1.2% protein,
11.6% sugars, 0.16% calcium, 0.04% phosphorus and 0.8% iron, as well as vitamins
A, B, C and fiber.
Increases digestion
Onions help increase various enzymes needed for food digestion. Resulting in faster digestion of food.
Keeps heart and bones well
Hard bone problems fight diseases like
atherosclerosis and osteoarthritis. It also lowers bad cholesterol in the body
which keeps your heart healthy.
Increases digestion
Onions help
increase various enzymes needed for food digestion. Resulting in faster digestion
of food.
Keeps heart and bones well
Hard bone problems fight diseases like
atherosclerosis and osteoarthritis. It also lowers bad cholesterol in the body
which keeps your heart healthy.
Controls diabetes
Onions
contain chromium. Which controls blood sugar. Keeps the body cool.
To stop bleeding
If there is
blood in the nose, take a piece of onion in front of the nose and inhale, the
bleeding will gradually decrease.
Eliminates bad breath
Eating raw
onions starts to kill the bacteria present in the mouth cavity. As a result,
bad breath is eliminated. At the same time, the risk of getting various
diseases in the gums also decreases.
It comes in handy when
burned
Burning hands while cooking is a common
occurrence. In this case, leave a piece of onion on the burn wound for some
time. In a short time you will see that the feeling of irritation has decreased
and the wound has also healed.
Lowers body temperature
If the body
temperature is high in fever, if you put thinly chopped onion on the forehead, the
temperature decreases in a few moments. Eating raw onion with rice in extreme
heat reduces body temperature.
Removes moles
Cut the
onion into rounds and place it on the mole and tie it with a cloth. So that it
does not go later. If you do this every night before going to bed, the mole
will fall off in a few days.
Meets skin problems
If you have sunburn, acne, pimples, etc.,
apply a little onion juice all over the place, it can be a little crunchy, but
it will work quickly.
Preventing anemia
The importance
of onion in preventing anemia is immense. Eat onion every day with powder and
water. This increases the level of iron in the body.
Useful in cough
According to
the doctor's advice, if you mix honey with onion juice in sufficient quantity
every day, you will not have the problem of cold and cough.
Stop hiccups
Onion juice
is also very useful to stop hiccups. Cut a piece of onion and eat its juice
mixed with water. The hiccups will stop.
Preventing cancer
Eating
onions every day produces a cancer-fighting cell in the body, which makes it
possible to prevent cancer. The risk of brain, colon and esophageal cancer is
greatly reduced.
Increases sexual desire
Onions
increase human sexual desire. Mix one tablespoon of onion and one teaspoon of
ginger juice and eat it every day. Three times a day. Your sexual desire will
increase several times.
Preventing dental infections
Onion jury is also responsible for preventing
tooth infection. Chew onion for 2-3 minutes. As a result, the germs hidden in
the teeth will die. The chances of infection will also decrease.
Improves memory and
decreases brain disease
According to
a recently published study, eating raw onions regularly starts to increase
brain power. As a result, as memory improves, so does the risk of multiple
brain diseases due to increased performance of the nervous system.
Gas problems
Onions
contain plenty of water. So it plays an effective role in eliminating the
problem of gas through the digestion.
Protection from mosquito
infestation or insect infestation
To protect
against mosquito infestation or insect infestation, apply onion juice on the
exposed part of the body, you will see that mosquitoes or insects are not
coming to bite.
To relieve the pain of
insect bites
Onions are
also useful in relieving the pain of insect bites. Rub a piece of onion on the
sore spot to relieve the pain of insect bites. The pain will go down.
To prevent hair loss
Using onion
juice, strengthens the hair follicles so hair fall is reduced quickly.
Stopped vomiting
To stop vomiting, mix a few drops of onion
juice with water and eat it. After a while the vomiting will stop.
To repel lice
The use of
onion juice on the head is beneficial in repelling lice.
*** Side effects and health
risks of eating onions ***
Eating extra onions can cause mild eczema or burns on the skin. Stomach upset or abdominal pain may also occur. Many people may have digestive problems. If you have problems with regular digestion, consult your doctor to find out the amount of onion you eat.
Many people
can get allergies by eating onions. Even then, the doctor's advice is the last
word.
Many studies
have shown that onions help reduce blood sugar levels. But if you have
diabetes, do not forget to consult a doctor about the level of onion
consumption.
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