আলু
আলু শর্করাযুক্ত
খাবার। আলুতে ভিটামিন এ, বি এবং সি থাকে আলুর
খোসার ভিটামিন এ, পটাসিয়াম, আয়রন,
অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস, ফাইবার এবং অন্যান্য অনেকগুলি শর্করা
সমৃদ্ধ।
আলুর উপকারিতা এবং বৈশিষ্ট্য
হজমে সহায়তা করে
আলু
হজমের জন্য খুব ভাল। কারণ আলুতে ফাইবার বেশি থাকে।
রোগ প্রতিরোধে সহায়ক
আলুতে কার্বোহাইড্রেট,
প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, নিয়াসিন,
ভিটামিন সি, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা
এবং ফসফরাস রয়েছে যা সবই রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।
মস্তিষ্ক স্বাস্থ্য
মস্তিষ্ককে সচল
রাখতে কার্বোহাইড্রেট, পটাসিয়াম এবং গ্লুকোজ
জাতীয় উপাদানগুলি প্রয়োজনীয়। আলু মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখতে ভূমিকা রাখে কারণ
আলুতে সব উপাদান একসাথে থাকে।
মানসিক চাপ হ্রাস করে
আলুতে ভিটামিন বি
6 সমৃদ্ধ, যা সেরোটোনিন এবং ডোপামিন নামক
নিউরোট্রান্সমিটার তৈরিতে সহায়তা করে। এই নিউরোট্রান্সমিটারগুলি মস্তিস্কে
সংবেদনগুলি বিনিময় করে এবং চাপ কমাতে সহায়তা করে।
হজমে সহায়তা করে
আলুতে
প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে,
তাই এগুলি হজমের জন্য
খুব সহায়ক।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কম সোডিয়াম ও পটাসিয়াম
জাতীয় খাবারের প্রয়োজন। তবে আলুতে যেহেতু এই দুটি জিনিসই সঠিক পরিমাণে উপস্থিত
থাকে তাই রক্তচাপ সহজেই নিয়ন্ত্রণ করা যায়। তবে এটি মাথায় রাখতে হবে যে
অতিরিক্ত আলু খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ে এবং ওজন বাড়তে পারে।
ক্যান্সার থেকে মুক্তি
আলুতে থাকা
ফাইবার কোলন ক্যান্সার নিরাময়ে সহায়তা করে। আলুতেও ফোলেট থাকে,
যা ভিটামিন ডি গঠন ও মেরামত করতে সহায়তা করে, যা কোষ ধ্বংস করে ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে।
হাড়ের স্বাস্থ্য
আলুতে আয়রন,
ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং দস্তা থাকে যা
হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। আলুতে ফসফরাস থাকে যা অস্টিওপরোসিস নিয়ন্ত্রণ করে।
তদাতিরিক্ত, আলু শরীরের গঠনকে শক্তিশালী করতে সক্ষম।
দাঁতের সমস্যা
দাঁত বা মাড়ির
সমস্যা থাকলে প্রতিদিন এক টুকরো আলুর সাহায্যে দাঁত পরিষ্কার করলে সহজেই দাঁতের
বিভিন্ন সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
মহিলাদের মাসিকের সমস্যা
মহিলাদের
মাসিকের ঠিক আগে মিষ্টি খাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। আলুতে সঠিক পরিমাণে প্রাকৃতিক
মিষ্টি, আঁশ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে যা
মাসিকের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।
ত্বকের জন্য আলুর উপকারিতা
আলুর রস ত্বকে
লাগালে বিভিন্ন দাগ, ও অন্যান্য ত্বকের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া
যায়। ত্বকের ক্ষেত্রে আলুর রস মুখে লাগালে
মুখ থেকে বয়সের ছাপ, রিংকেল দূর হয়।
চোখের নীচে কালি বা ফোলাভাব কমিয়ে আনা
প্রতিদিন আলু পাতলা করে
কেটে কিছুক্ষণ চোখে রেখে দিন, তারপরে
জলে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। নিয়মিত ব্যবহারে চোখের নিচের কালি বা ফোলাভাবের সমস্যা কমে।
ত্বকের
ফর্সাভাব-
আলুর রস লাগালে সহজেই
মুখের ফর্সাভাব ফুটে ওঠে। কারণ আলুতে রয়েছে ক্যাটেকোলেস যা খুব ভাল ব্লিচের
কাজ করে।
ত্বকের
কোমলভাব
আলুর রসে প্রাকৃতিক
ব্লিচ উপাদানগুলি ত্বককে কোমল করে তোলে ও মুখের খসখসে ভাব মিটিয়ে ত্বককে সুন্দর ও
মোলায়েম করে তোলে।
ত্বক ঝুলে না যাওয়া ও টানটান থাকা
আলুর মধ্যে রয়েছে
ভিটামিন, মিনারেল
ও পটাসিয়াম যা একসাথে ত্বকের কোলাজেন গঠন করতে সাহায্য করে। ফলে ত্বক ঝুলে যায়না ও
টানটান থাকে ।
পাকা চুলের
সমস্যা
আলুর খোসায় যে স্টার্চ
থাকে তা পাকা চুল নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়া চুলে খুশকির সমস্যা হলে বা শুস্কতা দেখা
গেলে তা দূর করতেও আলু বেশ সাহায্য করে।
আলুর অপকারিতা
অতিরিক্ত আলু খেলে কিছু
ধরণের সমস্যাও দেখা দিতে পারে।
আলুতে রয়েছে প্রচুর
পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট। শরীরের জন্যে প্রয়োজনের অধিক কার্বোহাইড্রেট শুধুমাত্র
ওজন বাড়ানোর সমস্যাই সৃষ্টি করেনা, তার সাথে ডায়বেটিসের মত সমস্যাও সৃষ্টি করতে পারে।
সবুজ আলু ভুলেও কিনবেন না কারণ এটি শরীরের জন্যে বিষাক্ত হতে পারে।
आलू
आलू एक शर्करा युक्त भोजन है। आलू में
विटामिन ए
’, 'बी’ और
सी ’होते
हैं। आलू के छिलके विटामिन ए, पोटेशियम, आयरन, एंटी-ऑक्सीडेंट, फाइबर
और कई अन्य कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं।
आलू के
फायदे और गुण
पाचन में
मदद करता है
आलू पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है। क्योंकि
आलू में उच्च फाइबर होता है।
रोग
निवारण में सहायक है
आलू
में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, नियासिन, विटामिन
सी, विटामिन
बी कॉम्प्लेक्स,
पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता
और फास्फोरस होते हैं, जो सभी रोग से लड़ने में मदद करते हैं।
मस्तिष्क
स्वास्थ्य
दिमाग को सक्रिय रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम
और ग्लूकोज जैसे तत्व आवश्यक हैं। मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में आलू की भूमिका होती
है क्योंकि आलू में सभी तत्व एक साथ होते हैं।
तनाव को
कम करता है
आलू विटामिन बी -6
से भरपूर होता है, जो सेरोटोनिन और डोपामाइन नामक
न्यूरोट्रांसमीटर के निर्माण में मदद करता है। ये न्यूरोट्रांसमीटर मस्तिष्क में
संवेदनाओं का आदान-प्रदान करते हैं और तनाव को कम करने में मदद करते हैं।
पाचन में
मदद करता है
आलू में उच्च फाइबर होता है, इसलिए
ये पाचन के लिए बहुत सहायक होते हैं।
रक्तचाप
पर नियंत्रण
निम्न सोडियम और पोटेशियम खाद्य पदार्थ रक्तचाप
को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक हैं। लेकिन चूंकि ये दोनों चीजें आलू में सही
मात्रा में मौजूद होती हैं, इसलिए रक्तचाप को आसानी से नियंत्रित किया जा
सकता है। हालांकि, यह ध्यान
में रखा जाना चाहिए कि अतिरिक्त आलू खाने से रक्त में शर्करा की मात्रा बढ़ जाती
है और वजन बढ़ सकता है।
कैंसर से
मुक्ति
आलू में मौजूद फाइबर कोलन कैंसर को ठीक करने
में मदद करता है। आलू में फोलेट भी होता है, जो विटामिन डी के निर्माण
और मरम्मत में मदद करता है, जो कोशिकाओं को नष्ट करके कैंसर का कारण बन
सकता है।
हड्डी का
स्वास्थ्य
आलू में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम
और जिंक होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता
है। आलू में फास्फोरस होता है जो ऑस्टियोपोरोसिस को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, आलू
शरीर की संरचना को मजबूत करने में सक्षम हैं।
दांतों
की समस्या
दांतों या मसूड़ों की समस्याओं के मामले में, आलू
के टुकड़े से रोजाना दांतों की सफाई करने से दांतों की विभिन्न समस्याओं से आसानी
से छुटकारा पाया जा सकता है।
महिलाओं
में मासिक धर्म की समस्या
महिलाओं में मासिक धर्म से ठीक पहले मिठाई
खाने की प्रवृत्ति होती है। आलू में प्राकृतिक मिठास, फाइबर
और एंटी-ऑक्सीडेंट की सही मात्रा होती है जो मासिक धर्म की समस्याओं से छुटकारा
दिलाती है।
त्वचा के
लिए आलू के फायदे
आलू भी त्वचा के लिए विभिन्न स्वास्थ्य लाभ दिखाया
गया है। त्वचा के मामले में, यदि रस को आलू के पेस्ट के साथ चेहरे पर
लगाया जाता है,
तो
चेहरे से उम्र और झुर्रियों की छाप हटा दी जाती है।
आँखों के
नीचे स्याही या कश कम होना
हर दिन, आलू के दो टुकड़े काटकर
आंखों पर लगाएं और इसे कुछ समय के लिए रख दें, फिर इसे पानी से अच्छी तरह
धो लें। नियमित रूप से उपयोग आंखों के नीचे स्याही या पफपन की समस्या को हल करेगा।
तन या
सनबर्न
आलू
आसानी से गंभीर टैन या सनबर्न को दूर कर सकता है। एक स्क्वैश छीलें, इसे
पीसें और रस निचोड़ें। कुछ बार इसका इस्तेमाल करने से टैन की समस्या खत्म हो
जाएगी।
त्वचा पर
काले धब्बे
आलू की मदद से त्वचा पर काले धब्बे या धब्बा
आसानी से हटाया जा सकता है। थोड़े बेसन और शहद के साथ आलू के रस की कुछ बूंदों को
मिलाकर एक पैक बनाएं, इसे पूरे चेहरे पर लगाएं, थोड़ी
देर के लिए इसे सूखने दें और अपना चेहरा धो लें। आसानी से परिणाम प्राप्त करें।
त्वचा का
सूखापन दूर करें-
रूखी त्वचा से छुटकारा पाने के लिए थोड़े से
खट्टे दही में थोड़ा सा आलू का रस मिलाकर हर रोज चेहरे पर लगाएं। आप आसानी से मृत
कोशिकाओं को हटा सकते हैं और त्वचा की चमक बढ़ा सकते हैं।
गोरी
त्वचा
जब आप आलू का रस लगाते हैं, तो
आपका चेहरा आसानी से पीला हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आलू में कैचचल्स होते
हैं जो बहुत अच्छी तरह से ब्लीच करते हैं।
त्वचा का
मुलायम होना
आलू के रस में प्राकृतिक ब्लीच तत्व त्वचा को
कोमल बनाते हैं और चेहरे की खुरदरापन को खत्म करके त्वचा को सुंदर और मुलायम बनाते
हैं।
त्वचा
शिथिल नहीं रहती और रूखी रहती है
आलू में विटामिन, खनिज
और पोटेशियम होते हैं जो मिलकर त्वचा में कोलेजन के निर्माण में मदद करते हैं।
नतीजतन, त्वचा
शिथिल नहीं होती है और तना हुआ रहता है।
परिपक्व
बालों के साथ समस्याएं
आलू के छिलके में मौजूद स्टार्च परिपक्व
बालों को नियंत्रित करता है। आलू रूसी या खुश्की से छुटकारा पाने में भी मदद करता
है।
आलू के
नुकसान
अतिरिक्त आलू खाने से भी कुछ समस्याएं हो
सकती हैं।
आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। शरीर
द्वारा आवश्यक अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट न केवल वजन बढ़ाने का कारण बनते हैं, बल्कि
मधुमेह जैसी समस्याओं का कारण भी बन सकते हैं।
हरे आलू
खरीदना न भूलें क्योंकि ये शरीर के लिए विषैले हो सकते हैं।
Potatoes
Potato
is a sugary food. Potatoes contain vitamins 'A', 'B' and 'C'. Potato peel is
rich in Vitamin A, Potassium, Iron, Anti-oxidants, Fiber and many other
carbohydrates.
Benefits and qualities of potatoes
Helps in digestion
Potatoes
are very good for digestion. Because potatoes have high fiber.
Disease prevention is helpful
Potatoes contain carbohydrates, protein,
calcium, niacin, vitamin C, vitamin B complex, potassium, magnesium, zinc and
phosphorus, all of which help fight disease.
Brain health
Ingredients
such as carbohydrates, potassium and glucose are essential for keeping the
brain active. Potatoes have a role to play in keeping the brain healthy as all
the ingredients are together in the potato.
Reduces stress
Potatoes
are rich in vitamin B-6, which helps in the formation of neurotransmitters
called serotonin and dopamine. These neurotransmitters exchange sensations in
the brain and help reduce stress.
Helps in digestion
Potatoes
have high fiber, so they are very helpful for digestion.
Blood pressure control
Low sodium and potassium diets are important
for controlling blood pressure. But since these two things are present in the
right amount in potato, blood pressure can be easily controlled. However, it
should be kept in mind that eating extra potatoes increases the amount of sugar
in the blood and can lead to weight gain.
Freedom from cancer
The
fiber in potatoes helps to cure colon cancer. Potatoes also contain float,
which helps build and repair vitamin D, which can cause cancer by destroying
cells.
Bone health
Potatoes
contain iron, calcium, magnesium and zinc, which are good for bone health.
Potatoes contain phosphorus which controls osteoporosis. In addition, potatoes
are able to strengthen the body structure.
Dental problems
In
case of tooth or gum problems, it is possible to get rid of various dental
problems easily by cleaning the teeth daily with a piece of potato.
Menstrual problems in women
There
is a tendency for women to eat sweets just before menstruation. Potatoes
contain the right amount of natural sweeteners, fiber and anti-oxidants that
relieve menstrual problems.
The benefits of potatoes for the skin
Potatoes
have also been shown to have various health benefits for the skin. In case of
skin, if the juice is applied on the face with potato paste, the impression of
age and wrinkles is removed from the face.
Reducing ink or puffiness under the eyes
Every
day, cut two pieces of potato thinly and apply it on the eyes and after keeping
it for some time, wash it well with water. Regular use will solve the problem
of ink or puffiness under the eyes.
Tan or Sunburn
Potatoes can easily remove severe tan or
sunburn. Peel a squash, grate it and squeeze the juice. Using it a few times
will eliminate the tan problem.
Black spots on the skin
Black
spots or blemishes on the skin can be easily removed with the help of potatoes.
Make a pack by mixing a few drops of potato juice with a little besan and
honey, apply it all over the face, dry it for a while and wash your face. Get
results easily.
Eliminate skin dryness
To
get rid of dry skin, mix a little bit of potato juice with a little bit of sour
yoghurt and apply it on the face every day. You can easily remove dead cells
and increase the radiance of the skin.
Fair skin
When
you apply potato juice, your face becomes pale easily. This is because potatoes
contain catecholes which bleach very well.
Softening of the skin
The
natural bleach ingredients in potato juice soften the skin and make the skin
beautiful and soft by eliminating the roughness of the face.
The skin does not sag and stay taut
Potatoes
contain vitamins, minerals and potassium which together help in the formation
of collagen in the skin. As a result, the skin does not sag and remains taut.
Problems with mature hair
The
starch in potato peel controls mature hair. Potatoes also help to get rid of
dandruff or dryness.
Disadvantages of potatoes
Eating
extra potatoes can also cause some problems.
Potatoes
are rich in carbohydrates. Excess carbohydrates needed by the body not only
cause weight gain, but can also cause problems like diabetes.
Don't forget to buy green potatoes as they
can be toxic to the body.
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