কলমি শাক
কলমি শাক আঁশজাতীয় একটি খাবার।
কলমি শাক সহজলভ্য ও পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ। কলমি শাকে রয়েছে অনেক ঔষধী গুণ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। কলমি শাকের বৈজ্ঞানিক নাম আইপোসিয়া অ্যাকোয়াটিক। ইংরেজিতে বলা হয় water spinach or chanciness spinach .
কলমি
শাকের পুষ্টিরমান
প্রতি
১০০ গ্রাম কলমি শাকে পাওয়া যায় ২৯ কিলোক্যালোরি, সোডিয়াম ১১৩ মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম
৩১২ মিলিগ্রাম, খাদ্যআঁশ ২.১ গ্রাম, প্রোটিন
৩ গ্রাম, কর্বোহাইড্রেট ৫.৪ গ্রাম, ক্যালসিয়াম
৭৩ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ৫০ মিলিগ্রাম, লৌহ
২.৫ মিলিগ্রাম, জলীয় অংশ ৮৯.৭ গ্রাম।
দৃষ্টিশক্তি প্রখর করে
কলমি শাক বিশেষ উপকারী চোখের
জন্য । নিয়মিত কলমি শাক খাওয়া হলে দৃষ্টিশক্তি প্রখর হয়।
কোষ্ঠ কাঠিন্য
কলমি শাকের
পাতা ও কাণ্ডে প্রচুর পরিমাণে আঁশ থাকে। সেই কারণে কলমি শাক হজমে, পরিপাকে ও বিপাকে
সাহায্য করে। নিয়মিত কলমি শাক খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে শরীর কে সুস্থ রাখে।
রক্তশূন্যতা
রক্তশূন্যতায় কলমি শাকের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আছে। সারা দেহে প্রয়োজনীয় রক্ত সরবরাহ ঠিক রাখতে এই শাকের জুরি মেলা ভার। কলমি শাকে প্রচুর
পরিমাণে লৌহ থাকায় রক্তশূন্যতা রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী।
আমাশা
আমাশা হলে কলমি পাতার ২৫০ মি.লি. রসের সঙ্গে আখের গুড় মিশিয়ে
শরবত বানিয়ে সকাল-বিকাল নিয়মিত খেলে আমাশার উপশম হয়।
রোগ প্রতিরোধ
কলমি শাকে প্রচুর পরিমাণে
ভিটামিন 'সি' আছে। ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ করে। এটি আবার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে
কাজ করে এবং শরীরে বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ গড়ে তোলে। কলমি শাকের দুই চামচ রস একটু গরম দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে শরীরের
রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
বসন্ত রোগ
কলমি
শাক বসন্ত রোগের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে।
মায়ের বুকের দুধ বৃদ্ধি
জন্মের
পর যদি শিশু মায়ের দুধ পর্যাপ্ত পরিমানে না পায় , সেইক্ষেত্রে মাকে কলমি শাক রান্না করে এবং কলমি শাকের রস ঘি-এর
সঙ্গে মিশিয়ে সকালে ও বিকেলে দুবার খাওয়ালে মায়ের বুকের দুধের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে এবং শিশু পর্যাপ্ত পরিমানে দুধ পাবে।
হাড় ও দাঁত মজবুত রাখে
কলমি শাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে
ক্যালসিয়াম থাকে। কলমি শাকে থাকা
ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁত মজবুত করতে সাহায্য
করে। ছোট শিশুদের নিয়মিত কলমি শাক খাওয়ালে তাদের হাড় ও দাঁত মজবুত হয়। তাই ছোটবেলা থেকেই শিশুদের কলমি শাক
খাওয়ালে তাদের আর বাজারের প্রচলিত ফুড
সাপ্লিমেন্টের দরকার হয় না।
মাথার খুশকি দুর
মাথার খুশকি দুর করতে কলমি শাক
বিশেষ ভূমিকা গ্রহন করে।
বাগি বা ফোঁড়া
যদি কারো বাগি বা ফোঁড়া হয়, তাহলে কলমি পাতা সহ একটু আদা বেটে ফোড়ার চারপাশে তিন
দিন প্রলেপ দিলে ফোড়া গলে যাবে এবং পুঁজ বেরিয়ে শুকিয়ে যাবে অথবা বাগি বা ফোঁড়া মিশে যাবে।
রাত কানা রোগ
রাত কানা রোগে কলমি শাকের বিশেষ
ভূমিকা আছে। কলমি শাকে আছে অধিক
পরিমাণে ক্যারোটিন যা আমাদের দেহে ভিটামিন-এ তৈরীতে সক্ষম। সেই কারণে কলমি শাক কয়েক সপ্তাহ প্রতিদিন রান্না করে খেলে রাত কানা
রোগে বিশেষ ফল পাওয়া যায়।
যন্ত্রণার
উপশম
পিঁপড়া, মৌমাছি, বিছা বা কোন প্রকার
পোকা-মাকড় কামড়ালে ডগাসহ কলমি শাকের পাতার
রস লাগালে যন্ত্রণা কমে যায়।
ঋতুশ্রাবের
সমস্যার দূরীকরণ
কলমি শাক ঋতুশ্রাবের সমস্যা
দূরীকরণে উপকারী ভূমিকা পালন করে ও মহিলাদের বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় সমস্যায় দ্রুত কাজ করে।
প্রস্রাবের
জায়গায় জ্বালা উপশম
কলমির রস ৩/৪ চামচ পরিমাণ ৩
সপ্তাহ খেলে প্রস্রাবের জায়গায় জ্বালার উপশম হয়।
অনিদ্রা
অনিদ্রা
দূরীকরণে কলমি শাক খেলে উপকার পাওয়া যায়।
হাত-পা
বা শরীরে জ্বালাভাব
কলমি শাকের রসের সঙ্গে একটু
দুধ মিশিয়ে সকালে খালি পেটে এক সপ্তাহ খেলে , হাত-পা বা শরীরে জ্বালাভাবের হাত থেকে উপকার পাওয়া যায়।
মাথাব্যথার সমস্যা
মাথাব্যথা একটি জনপ্রিয় সমস্যা। এই সমস্যায় কলমি শাক খেলে উপকার পাওয়া যায়।
শারীরিক
দুর্বলতা দূর
রোগীর শারীরিক দুর্বলতা দ্রুত
দূর করার জন্য কলমি শাক খাওয়ানো হয় কারণ, কলমি শাকে থাকে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যশক্তি । এছাড়া ভিটামিন বি-১ স্নায়ুতন্ত্রকে সবল ও স্বাভাবিক রাখে।
কলমি শাকের
অপকারীতা
कलमी पालक
कलमी पालक एक रेशेदार भोजन है। ग्राफ्टेड सब्जियाँ आसानी से उपलब्ध हैं और पोषक तत्वों से भरपूर हैं। कलमी पालक में कई औषधीय गुण और रोग प्रतिरोधक क्षमता होती है। कलमी पालक का वैज्ञानिक नाम इपोसिया जलीय है। अंग्रेजी में इसे वॉटर पालक या चांस पालक कहा जाता है।
कलमी पालक का पोषण मूल्य
प्रत्येक 100 ग्राम grafted पत्ती में 29 kcal, 113 mg सोडियम, 312 mg पोटैशियम, 2.1 g का आहार फाइबर, 3 g का प्रोटीन, 3 g का प्रोटीन, 5.4 g का कार्बोहाइड्रेट, 63 mg कैल्शियम, 50 mg फॉस्फोरस, 2.5 mg लोहा, पानी होता है। 69.6 ग्राम।
आंखों की रोशनी तेज करता है
कलमी पालक आंखों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। ग्राफ्टेड सब्जियों के नियमित सेवन से आँखों की रोशनी में सुधार होता है।
कब्ज़
ग्राफ्टेड सब्जियों के पत्ते और तने फाइबर से भरपूर होते हैं। इसीलिए कलमी पालक पाचन, पाचन और पाचन में मदद करता है। कलमी शाक का नियमित सेवन कब्ज से राहत देता है और शरीर को स्वस्थ रखता है।
रक्ताल्पता
एनीमिया में कलमी पालक की महत्वपूर्ण भूमिका है। इस सब्जी की ज्यूरी पूरे शरीर में रक्त की आवश्यक आपूर्ति बनाए रखने के लिए उचित है। कलमी सब्जियां विशेष रूप से एनीमिया के रोगियों के लिए फायदेमंद होती हैं क्योंकि इनमें बहुत सारा लोहा होता है।
पेचिश
दस्त के मामले में, 250 मिलीलीटर कलम छोड़ देता है। गन्ने के गुड़ को रस में मिलाकर शर्बत बनाकर सुबह और दोपहर को नियमित रूप से खेलने से दस्त से राहत मिलती है।
रोग प्रतिरक्षण
कलमी सब्जियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं। विटामिन सी बीमारी से बचाता है। यह फिर से एक एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और शरीर में विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोध बनाता है। दो चम्मच कलमी पालक के रस में थोड़ा गर्म दूध मिलाकर पीने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
चेचक
कलमी पालक चेचक के लिए एक मारक के रूप में काम करता है।
स्तन के दूध में वृद्धि
यदि बच्चे को जन्म के बाद पर्याप्त मात्रा में स्तन का दूध नहीं मिलता है, तो माँ कलमी शक को पकाती है और स्तन दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए सुबह और दोपहर दो बार घी के साथ कलमी शाक का रस पिलाती है और बच्चे को पर्याप्त दूध मिलेगा।
हड्डियों और दांतों को मजबूत रखता है
ग्राफ्टेड सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम होता है। अंगूर में कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। छोटे बच्चों को नियमित खिलाने से उनकी हड्डियाँ और दाँत मजबूत होते हैं। इसलिए, यदि बच्चों को कम उम्र से कलमी सब्जियां खिलाई जाती हैं, तो उन्हें अब बाजार में पारंपरिक भोजन की खुराक की आवश्यकता नहीं है।
रूसी से छुटकारा
डैंड्रफ से राहत दिलाने में कलमी पालक एक विशेष भूमिका निभाता है।
छोटी गाड़ी या फोड़ा
अगर किसी को फोड़ा या फोड़ा है, तो तीन दिनों के लिए फोड़े के चारों ओर कलम पत्तियों के साथ थोड़ा अदरक पेस्ट लागू करें और फोड़ा पिघल जाएगा और मवाद सूख जाएगा या फोड़ा या फोड़ा मिश्रित होगा।
रतौंधी
रतौंधी में कलमी पालक की विशेष भूमिका होती है। कलमी पालक में कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है जो हमारे शरीर में विटामिन ए बनाने में सक्षम है। यही कारण है कि रतौंधी में विशेष परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ हफ्तों के लिए हर दिन कलमी पालक पकाया जाता है और खाया जाता है।
दर्द से छुटकारा
यदि चींटियाँ, मधुमक्खियाँ, बिच्छू या किसी भी प्रकार के कीड़े काटते हैं, तो टिप के साथ कलम के पत्तों का रस लगाने से दर्द कम होता है।
मासिक धर्म की समस्याओं का उन्मूलन
महिलाओं की विभिन्न शारीरिक समस्याओं में मासिक धर्म संबंधी समस्याओं को दूर करने में कामी पालक एक लाभकारी भूमिका निभाता है।
मूत्र पथ में जलन से राहत
मूत्र पथ में जलन को राहत देने के लिए 3 सप्ताह के लिए कलमी के रस का 3/4 चम्मच लिया जाता है।
अनिद्रा
अनिद्रा दूर करने में कलमी शाक खेलने के फायदे हैं।
हाथ, पैर या शरीर की सूजन
कलमी पालक के रस में थोड़ा दूध मिलाकर सुबह खाली पेट एक सप्ताह तक खेलने से हाथ, पैर या शरीर में जलन से राहत मिलती है।
सिरदर्द की समस्या
सिरदर्द एक लोकप्रिय समस्या है। इस समस्या में कलमी शाक खेलने के लाभ हैं।
शारीरिक कमजोरी दूर करें
रोगी को अपनी शारीरिक कमजोरी से जल्द छुटकारा पाने के लिए कलमी शाक खिलाया जाता है क्योंकि कलमी शाक में बहुत अधिक खाद्य ऊर्जा होती है। इसके अलावा, विटामिन बी -1 तंत्रिका तंत्र को मजबूत और सामान्य रखता है।
कलमी पालक का नुकसान
जिन लोगों को यूरिक एसिड की समस्या है, या किडनी की समस्या है, उन्हें पेनीवोर्ट नहीं खाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि रोग बढ़ जाता है।
Water Spinach
Water
Spinach is a fibrous food. Grafted vegetables are readily available and full of
nutrients. Water Spinach has many medicinal properties and disease resistance.
The scientific name of Water Spinach is Iposia aquatic. In English it is called
water spinach or chanciness spinach.
The nutritional value of Water Spinach
Each 100 g
of grafted vegetable contains 29 kcal, 113 mg of sodium, 312 mg of potassium,
2.1 g of dietary fiber, 3 g of protein, 3 g of protein, 5.4 g of carbohydrate,
63 mg of calcium, 50 mg of phosphorus, 2.5 mg of iron, water. 69.6 grams.
Sharpens eyesight
Water
Spinach is especially beneficial for the eyes. Regular consumption of grafted
vegetables improves eyesight.
Constipation
The leaves
and stems of grafted vegetables are rich in fiber. That is why Water Spinach helps
in digestion. Regular consumption of Water Spinach eliminates
constipation and keeps the body healthy.
Anemia
Water
Spinach has an important role in anemia. The jury of this vegetable is fair to
keep the necessary blood supply throughout the body. Water Spinach are
especially beneficial for anemia patients as they contain a lot of iron.
Dysentery
In case of
diarrhea, 250 ml of pen leaves. Mixing sugarcane molasses with juice and making
sherbet and eating it regularly in the morning and afternoon relieves diarrhea.
Disease prevention
Water
Spinach vegetables are rich in Vitamin C. Vitamin C prevents disease. It again
acts as an anti-oxidant and builds resistance in the body to various diseases.
Two teaspoons of Water Spinach juice mixed with a little hot milk boosts the
body's immune system.
Smallpox
Water
Spinach acts as an antidote to smallpox.
Increase in breast milk
If the baby
does not get enough breast milk after birth, then the mother cooks Water
Spinach and mixes Water Spinach juice with ghee and feeds it twice in the
morning and afternoon to increase the amount of breast milk and the baby will
get enough milk.
Keeps bones and teeth strong
Grafted
vegetables contain sufficient amount of calcium. Calcium in grapefruit helps
strengthen bones and teeth. Regular feeding of young children strengthens their
bones and teeth. Therefore, if children are fed Water Spinach vegetables from
an early age, they no longer need the conventional food supplements in the
market.
Get rid of dandruff
Water
Spinach a special role in eliminating dandruff.
Buggy or boil
If someone
has a boil or boil, apply a little ginger paste with pen leaves around the boil
for three days and the boil will melt and the pus will dry out or the boil or
boil will be mixed.
Night blindness
Water
Spinach has a special role in night blindness. Water Spinach has high amount of
carotene which is able to make vitamin A in our body. That's why Water Spinach is
cooked and eaten every day for a few weeks to get special results in night
blindness.
Relieve pain
If ants, bees, scorpions or any kind of
insects bite, the pain is reduced by applying the juice of the leaves of the
pen with the tip.
Elimination of menstrual problems
Water Spinach a beneficial role in
eliminating menstrual problems and works quickly in various physiological problems of women.
Relieving irritation in the urinary tract
3/4 teaspoon
of Water Spinach juice is taken for 3 weeks to relieve irritation in the
urinary tract.
Insomnia
There are
benefits of eating Water Spinach in eliminating insomnia.
Inflammation of limbs or body
Mixing a
little milk with the juice of Water Spinach and eating in the morning on an
empty stomach for a week can help in burning the hands, feet or body.
Headache problems
Headaches are a popular problem. There are
benefits to eating Water Spinach in this problem.
Eliminate physical weakness
Water
Spinach is fed to the patient to get rid of his physical weakness quickly
because Water Spinach contains a lot of food energy. In addition, vitamin B-1
keeps the nervous system strong and normal.
Disadvantages of Water Spinach
People who have uric acid problems, or kidney problems, should not eat water spinach . Because the disease tends to increase.
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