শশা
শশা একটি অতি পরিচিত কৃষি ফসল। শশার উৎপত্তি স্থান
ভারতবর্ষে হলেও বর্তমানে পৃথিবীর প্রায় সব জায়গাতেই পাওয়া যায়। শশাতে শতকরা ৯৫.২৩ % ভাগ জল আছে। শশার বৈজ্ঞানিক নাম : Cucumis
sativus . শসা পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি ফল। শরীরকে কর্মক্ষম রাখতে শসার কোনও বিকল্প হয় না বললেই চলে।
প্রতি
১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান
শক্তি-১৬ কিলো ক্যালোরি (১৬ kcal), শর্করা- 3.63 g , চিনি-1.67 , ফাইবার-0.5 g ,স্নেহ
পদার্থ- 0.11 g , প্রোটিন- 0.65 g , ভিটামিনসমূহ
থায়ামিন (বি১)-(2%)0.027 mg , রিবোফ্লাভিন
(বি২)-(3%)0.033 mg , ন্যায়েসেন (বি৪)-(1%)0.098 mg ,প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫)-(5%)0.259
mg , ভিটামিন বি৬-(3%)0.04 mg , ফোলেট (বি৯)-(2%)7 mg, ভিটামিন
সি-(3%)2.8 mg , ভিটামিন কে-(16%)16.4 mg , চিহ্ন ধাতুসমুহ ক্যালসিয়াম-(2%)16 mg , লোহা-(2%)0.28
mg , ম্যাগনেসিয়াম-(4%)13 mg , ম্যাঙ্গানিজ-(4%)0.079 mg ,ফসফরাস- (3%)24 mg ,পটাশিয়াম-(3%)147 mg , সোডিয়াম-(0%)2
mg , দস্তা-(2%)0.2 mg . Fluoride -1.3 mg .
লিভার ও প্যানক্রিয়াসের সমস্যা
কিডনি, ইউরিনারি,
ব্লাডার, লিভার ও প্যানক্রিয়াসের সমস্যায় শশা
বিশেষ সাহায্য করে থাকে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
ফ্লুইড, পটাশিয়াম,
ম্যাগনেশিয়াম ও ফাইবার থাকার কারণে শশা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে
সাহায্য করে এবং শরীরে জলের পরিমাণ বাড়ায়।
রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা
শরীরে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায় শশায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও শশার
মাল্টি ভিটামিনস ও মাল্টি মিনারেলস।
কিডনি এবং গলব্লাডারের পাথর
শশার জুস কিডনি এবং গলব্লাডারের পাথর অপসারণে সহায্য করে।
চুল ও নখ সতেজ
শশার মধ্যে সিলিকা নামে এক প্রকার খনিজ থাকে তা আমাদের চুল ও নখকে
সতেজ ও শক্তিশালী করে তোলে। এ ছাড়া শশার সালফার ও সিলিকা চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা
করে।
ইউরিক অ্যাসিড
গাজরের রসের সঙ্গে শশার রস মিশিয়ে খেলে দেহের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা
নেমে আসে কারণ শশায় প্রচুর পরিমাণে সিলিকা আছে।
হরমোনের ভারসাম্য রক্ষা
শশাতে আছে প্রচুর ফসফরাস যা হরমোন নিয়ন্ত্রণকারী । প্রাপ্ত বয়স্করা প্রতিদিন খাবার তালিকায় শসা রাখুন।
মূত্রবর্ধক
শরীরের জমানো ক্ষতিকর ও বিষাক্ত উপাদানগুলো অপসারণ করে রক্তকে
পরিষ্কার রাখে। সেই কারণে শশা মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে।
হজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য
শশার এরেপসিন নামক অ্যানজাইম, হজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা সমাধান করে থাকে।
ত্বকের পরিচর্যা
পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও সিলিকন শসায় উচ্চমাত্রায় আছে, যা ত্বকের পরিচর্যায়
বিশেষ ভূমিকা গ্রহন করে।
কোলেস্টেরল ও সুগার
শশায় রয়েছে স্টেরল নামক এক ধরনের
উপাদান, যা কোলেস্টেরল এবং রক্তে সুগারের মাত্রা কমাতে
সাহায্য করে । শশার খোসার মধ্যেও স্টেরল বর্তমান ।
এসিডিটি ও গ্যাস্ট্রিক
শশা নিয়োমিত আহার করলে বুক জ্বলা, পাকস্থলীর এসিডিটি এমনকি গ্যাস্ট্রিক থেকে মুক্তি পাওয়া
যেতে পারে।
শরীর শীতল রাখা
শশার মধ্যে জলের পরিমান শতকরা ৯৫.২৩% ভাগ। সেই কারণে শশা শরীরের
আর্দ্রতা ধরে রেখে শরীরের ভেতরের তাপমাত্রা কে নিয়ন্ত্রণ করে ও শরীরকে শীতল রাখতে
সহায়তা করে।
মানসিক চাপ কমায়
শশায় ভিটামিন বি১, বি৫ ও বি৭ বর্তমান রয়েছে। এই
ভিটামিনগুলো সমন্বিতভাবে স্নায়ুকে শিথিল করে এবং মানসিক চাপের উদ্বেগ কমাতে
সাহায্য করে।
রক্ত চলাচল সচল
শশায় থাকা ম্যাগনেসিয়াম রক্ত চলাচল সচল করতে সাহায্য করে।
মুখের দুর্গন্ধ ও ব্যাকটেরিয়া
শশায় থাকা পলিকেমিক্যাল দুর্গন্ধ উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়ার সঙ্গে লড়তে সাহায্য করে | মুখের দুর্গন্ধ দূর করার জন্য একটা টুকরো শশা নিয়ে মুখের মধ্যে ৩০ সেকেন্ড রেখে দিন | দেখবেন নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ উধাও |
চোখের তলার কালো দাগ ও ফুলোভাব
ঘুমোনোর সময় দু'টুকরো শশা কেটে চোখের উপরে রেখে ঘুমিয়ে পড়ুন । দেখবেন হ্যাংওভারের ফলে চোখ ফুলে যাওয়া বা চোখের তলায় যে কালো দাগ
দেখা যায় তার হাত থেকেও মুক্তি পাবেন।শসা
আপনার শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন বেড় করে দিয়ে আপনার শরীরকে সুস্থ করতে সহায়তা
করবে |
কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়
শশার মধ্যে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য
নিরাময় করতে সাহায্য করে।
হাড় মজবুত করে
শশাতে থাকা ভিটামিন কে এবং
ক্যালসিয়াম যা হাড় মজবুত রাখে। ভিটামিন কে হাড়ের ক্ষয়ের ঝুঁকি কমাতে এবং
ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে।
হার্টের
স্বাস্থ্যের উন্নতি
শশাতে আছে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন কে। এই তিনটি উপাদান
হৃদযন্ত্রের সুস্থতা রক্ষা করতে সাহায্য করে। শশার পটাশিয়াম ইলেকট্রোলাইটের মতো
কাজ করে ও কোষীয় কার্যক্রমকে ভালো রাখে এর ফলে
হৃদপিণ্ডের হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে।
ওজন
কমা
সকাল-বিকাল শশা খাওয়া শুরু
করুন। দেখবেন উপকার মিলবে। কারণ শশাতে উপস্থিত বেশ কিছু উপকারি উপাদান শরীরে মজুত
অতিরিক্ত চর্বি ঝরাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে ।
শশার
অপকারিতা
শশা হচ্ছে, একটি লো ক্যালরি বা খুব কম ক্যালরিযুক্ত খাবার। শশাও
মানুষের শরীরের জন্য ক্ষতিকর হয়ে যায় যখন কেউ মনে করে শশা ওজন কমানোর একমাত্র ওষুধ
। ডায়টেশিয়ানরা ডয়েট চার্টে শশা রাখে
কিন্তু শুধু শশা খেয়ে ওজন কমাতে বলে না।
অনেকেই ওজন কমানোর জন্য শশা সারাদিন খেতে থাকে। এর ফলে শরীরে দেখা দেবে
বিভিন্ন পুষ্টি উপাদনের ঘাটতি ও নানা বিপত্তি। শরীরে পর্যাপ্ত পুষ্টির অভাবে শরীর
ভীষণ দুর্বল হয়ে যাবে ও কাজ করার শক্তি হারাবে। রক্ত কমে যাওয়ার আশংকা রয়েছে। এছাড়াও রক্তে গ্লুকোজের অভাবে মাথা ঘুরে
পরে যাওয়ার মতো অনাকাঙ্ক্ষিত ঘটনাও ঘটতে পারে।
অন্যান্য সূত্র থেকে সংগৃহীত
खीरा
खीरा एक प्रसिद्ध कृषि फसल है। हालांकि खीरे की उत्पत्ति भारत में हुई थी,
लेकिन अब यह दुनिया
के लगभग सभी हिस्सों में पाया जाता है। खीरे में 95.23% पानी होता है। ककड़ी वैज्ञानिक नाम: कुकुमिस सैटियस। ककड़ी
एक पौष्टिक फल है। खीरा शरीर को क्रियाशील रखने का विकल्प नहीं है।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य (3.5 औंस)
ऊर्जा - 16 किलो कैलोरी (16 किलो कैलोरी), चीनी - 3.63 ग्राम, चीनी - 1.67, फाइबर - 0.5 ग्राम, वसा - 0.11 ग्राम, प्रोटीन - 0.65 ग्राम, विटामिन थियामिन (बी 1) - (2%) 0.05 मिलीग्राम, राइबोफ्लेविन ( बी 2) - (3%) 0.033 मिलीग्राम, नियासिन (बी 4) - (1%) 0.098 मिलीग्राम, पैंटोथेनिक एसिड (बी 5) - (5%) 0.259 मिलीग्राम, विटामिन बी: (3%) 0.04 मिलीग्राम, फोलेट (बी 9) - (2%) 7 mg, विटामिन C- (3%) 2.8 mg, विटामिन K- (16%) 16.4 mg, साइन मेटल्स Calcium- (2%) 16 mg, आयरन- (2%) 0.28 mg, मैग्नीशियम- ( 4%) 13 मिलीग्राम, मैंगनीज- (4%) 0.079 मिलीग्राम, फॉस्फोरस- (3%) 24 मिलीग्राम, पोटेशियम- (3%) 147 मिलीग्राम, सोडियम- (0%) 2 मिलीग्राम, जस्ता- (2%) 0.2 मिलीग्राम । फ्लोराइड -1.3 मिलीग्राम।
जिगर और अग्न्याशय के साथ समस्याएं
खीरा गुर्दे, मूत्राशय, मूत्राशय, यकृत और अग्न्याशय की समस्याओं में मदद करता है।
रक्तचाप पर नियंत्रण
खीरा उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और शरीर में तरल,
पोटेशियम,
मैग्नीशियम और फाइबर
की उपस्थिति के कारण पानी की मात्रा को बढ़ाता है।
रोग प्रतिरोधक शक्ति
ककड़ी में एंटीऑक्सिडेंट और ककड़ी में बहु-विटामिन और बहु-खनिज शरीर की रोग
प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
गुर्दे और पित्ताशय की थैली
खीरे का रस किडनी और पित्ताशय की पथरी को दूर करने में मदद करता है।
बाल और नाखून ताजा होते हैं
खीरे में सिलिका नामक एक प्रकार का खनिज होता है जो हमारे बालों और नाखूनों को
ताजा और मजबूत बनाता है। ककड़ी सल्फर और सिलिका भी बालों के विकास में मदद करते
हैं।
यूरिक अम्ल
खीरे के रस को गाजर के रस में मिलाकर पीने से शरीर में यूरिक एसिड का स्तर कम
हो जाता है क्योंकि खीरे में बहुत अधिक मात्रा में सिलिका होता है।
हार्मोनल संतुलन बनाए रखना
खीरे में बहुत अधिक फास्फोरस होता है जो एक हार्मोन नियामक है। वयस्क हर दिन
भोजन की सूची में ककड़ी डालते हैं।
मूत्रवधक
शरीर में जमा हानिकारक और विषाक्त पदार्थों को हटाकर रक्त को साफ रखता है।
इसीलिए खीरा एक मूत्रवर्धक के रूप में काम करता है।
पाचन और कब्ज
ककड़ी एंजाइम erepsin, पाचन और कब्ज को हल करती है।
त्वचा की देखभाल
खीरे पोटेशियम, मैग्नीशियम और सिलिकॉन में उच्च हैं,
जो त्वचा की देखभाल
में एक विशेष भूमिका निभाते हैं।
कोलेस्ट्रॉल और शुगर
खीरे में स्टेरोल नामक एक पदार्थ होता
है, जो
कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। ककड़ी के छिलके
में भी स्टेरोल मौजूद होता है।
अम्लता और गैस्ट्रिक
नियमित रूप से ककड़ी खाने से नाराज़गी, पेट की अम्लता और यहां तक कि गैस्ट्राइटिस से राहत मिल
सकती है।
शरीर को ठंडा रखना
खीरे में पानी की मात्रा 95.23% होती है। इसीलिए खीरा शरीर की नमी को बरकरार रखकर शरीर के
तापमान को नियंत्रित करता है और शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है।
तनाव को कम करता है
खीरे में विटामिन बी 1,
बी 5 और बी 6 होते हैं। ये विटामिन नसों को आराम देने और तनाव को कम
करने के लिए एक साथ काम करते हैं।
रक्त परिसंचरण सक्रिय है
खीरे में मौजूद मैग्नीशियम रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करने में मदद करता
है।
सांसों की बदबू और बैक्टीरिया
खीरे में पॉलीकेमिकल गंध पैदा करने
वाले बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं खराब सांस से छुटकारा पाने के लिए खीरे
का एक टुकड़ा लें और इसे 30 सेकंड के लिए मुंह में रखें आप देखेंगे कि सांसों की बदबू
गायब हो जाएगी
आंखों के नीचे काले धब्बे और फुंसियां
सोते समय खीरे के दो टुकड़े काटकर अपनी आंखों के ऊपर रखें। हैंगओवर के
परिणामस्वरूप आपको आंखों की सूजन या आंखों के नीचे काले धब्बे से भी छुटकारा
मिलेगा। खीरा आपके शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालकर आपके शरीर को ठीक
करने में मदद करेगा।
कब्ज ठीक करें
खीरे में मौजूद फाइबर कब्ज को ठीक करने में मदद करता है।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
खीरे में विटामिन के और कैल्शियम होता है जो हड्डियों को मजबूत रखता है।
विटामिन के हड्डी हानि और कैल्शियम अवशोषण के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
दिल की सेहत में सुधार
खीरे में मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन के होता है। ये तीन तत्व हृदय
स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। ककड़ी एक पोटेशियम इलेक्ट्रोलाइट के रूप
में कार्य करता है और अच्छे सेलुलर फ़ंक्शन को बढ़ावा देता है,
जो बदले में हृदय
स्वास्थ्य में सुधार करता है।
वजन कम करना
सुबह और दोपहर में खीरा खाना शुरू करें। आपको लाभ दिखाई देगा। ऐसा इसलिए
क्योंकि खीरे में मौजूद कुछ लाभकारी तत्व शरीर में जमा अतिरिक्त वसा को बहाने में
विशेष भूमिका निभाते हैं।
ककड़ी के नुकसान
खीरा एक कम कैलोरी या बहुत कम कैलोरी वाला भोजन है। खीरे भी मानव शरीर के लिए
हानिकारक हो जाते हैं जब कोई सोचता है कि खीरा वजन कम करने की एकमात्र दवा है।
डायटिशियन खीरे को डाइट चार्ट पर डालते हैं लेकिन खीरे को खाने से वजन कम करने के
लिए नहीं कहते हैं। कई लोग वजन कम करने के लिए पूरे दिन खीरा खाते हैं। नतीजतन,
शरीर विभिन्न पोषक
तत्वों और विभिन्न खतरों में कमी होगी। शरीर में पर्याप्त पोषण की कमी से शरीर
बहुत कमजोर हो जाएगा और काम करने की क्षमता खो देगा। खून की कमी होने का खतरा रहता
है। रक्त शर्करा की कमी से सिरदर्द भी हो सकता है।
अन्य स्रोतों से एकत्र किया गया
Cucumber
Cucumber is a well-known agricultural
crop. Although cucumber originated in India, it is now found in almost all
parts of the world. Cucumbers contain 95.23% water. Cucumber Scientific name
Cucumis sativus. Cucumber is a nutritious fruit. Cucumber is not an alternative
to keep the body functioning.
Nutritional value per 100 grams (3.5 ounces)
Energy - 18 kcal (16 kcal), Sugar - 3.63
g, Sugar - 1.67 g, Fiber - 0.5 g, Fat - 0.11 g, Protein - 0.65 g, Vitamins
Thiamine (B1) - (2%) 0.027 mg, Riboflavin ( B2) - (3%) 0.033 mg, Niacin (B4) -
(1%) 0.098 mg, Pantothenic acid (B5) - (5%) 0.259 mg, Vitamin B: (3%) 0.04 mg,
Folate (B9) - (2%) 7 mg, Vitamin C- (3%) 2.8 mg, Vitamin K- (16%) 16.4 mg,
Marked Metals Calcium- (2%) 16 mg, Iron- (2%) 0.28 mg, Magnesium- ( 4%) 13 mg,
Manganese- (4%) 0.079 mg, Phosphorus- (3%) 24 mg, Potassium- (3%) 147 mg,
Sodium- (0%) 2 mg, Zinc- (2%) 0.2 mg . Fluoride -1.3 mg.
Problems with the liver and pancreas
Cucumber helps in kidney, urinary,
bladder, liver and pancreas problems.
Blood pressure control
Cucumber helps in controlling high blood
pressure and increases the amount of water in the body due to its presence of
fluid, potassium, magnesium and fiber.
Immunity
The antioxidants in cucumber and the
multi-vitamins and multi-minerals in cucumber increase the body's resistance to
disease.
Kidney and gallbladder stones
Cucumber juice helps in removing kidney
and gallbladder stones.
Hair and nails are fresh
Cucumber contains a type of mineral
called silica which makes our hair and nails fresh and strong. In addition,
cucumber sulfur and silica help in hair growth.
Uric acid
Mixing cucumber juice with carrot juice
lowers the level of uric acid in the body because cucumber has a lot of silica.
Maintaining hormonal balance
Cucumbers have a lot of phosphorus which
is a hormone regulator. Adults put cucumber on the food list every day.
Diuretic
Keeps the blood clean by removing harmful
and toxic substances accumulated in the body. That is why cucumber acts as a
diuretic.
Digestion and constipation
Cucumber solves the enzyme erepsin,
digestion and constipation.
Skin care
Cucumbers are high in potassium,
magnesium and silicon, which play a special role in skin care.
Cholesterol and sugar
Cucumbers contain a substance called sterol, which helps lower cholesterol
and blood sugar levels. Sterol is also present in cucumber peel.
Acidity and gastric
Eating cucumber regularly can relieve
heartburn, stomach acidity and even gastritis.
Keeping the body cool
Cucumber contains 95.23% water. That's
why cucumber regulates body temperature by retaining body moisture and helps
keep the body cool.
Reduces
stress
Cucumbers contain vitamins B1, B5 and B6.
These vitamins work together to relax the nerves and reduce stress.
Blood
circulation is active
The magnesium in cucumber helps to
stimulate blood circulation.
Bad breath and bacteria
Polychemicals in cucumbers help fight
odor-producing bacteria Take a piece of cucumber and put it in the mouth for 30
seconds to get rid of bad breath You will see the stench of breath disappear
Black spots and puffiness under the
eyes
While sleeping, cut two pieces of
cucumber and put it over your eyes. You will also get rid of eye swelling or
black spots under the eyes as a result of hangover. Cucumber will help your
body to heal by removing harmful toxins from your body.
Cure
constipation
The fiber in cucumber helps to cure
constipation.
Strengthens
bones
Cucumber contains Vitamin K and Calcium
which keep bones strong. Vitamin K helps reduce the risk of bone loss and
calcium absorption.
Improving
heart health
Cucumbers contain magnesium, potassium
and vitamin K. These three ingredients help maintain heart health. Cucumber
acts as a potassium electrolyte and maintains good cellular function, which in
turn improves heart health.
Lose weight
Start eating cucumber in the morning and
afternoon. You will see the benefits. This is because some of the beneficial
ingredients present in cucumber play a special role in shedding excess fat
stored in the body.
Disadvantages
of cucumber
Cucumber is a low calorie or very low
calorie food. Cucumbers also become harmful to the human body when one thinks
cucumbers are the only medicine for weight loss. Dietitians put cucumbers on
the diet chart but do not say just to lose weight by eating cucumbers. Many
people eat cucumber all day to lose weight. As a result, the body will be
deficient in various nutrients and various disadvantages. Lack of adequate
nutrition in the body will make the body very weak and will lose the ability to
work. There is a risk of blood loss. Lack of blood glucose can also lead to
headaches.
Collected from other sources
